Организация бесперебойной работы сотрудников собственного производства.Работа на производстве: контроль выполнения технологий и стандартов работы сотрудниками производственных цехов; выполнение целевых показателей. Проведение анализа и прогнозирование выпуска готовой продукции в специализированных программах. Контроль ведения журналов учета, качества, движения ингредиентов и готовой продукции в цехе, формирования производственных сшивов. Взаимодействие с контролирующими органами при проверках качества продукции.