Ведение учета экономических показателей работы комбината питания, результатов его деятельности,
Выполнение расчетов для анализа производственно-экономических показателей работы комбината питания, выявление резервов и путей повышения эффективности деятельности,
Разработка торговой наценки на покупную и собственную продукцию комбината питания, контроль использования установленной торговой наценки на продажу готовой пищевой продукции