Соблюдать технологию приготовления и нормы закладки сырья приготовляемой кулинарной продукции
соблюдать санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов и производства мучных, кондитерских изделий, условия хранения и сроки реализации готовых блюд, кулинарных изделий